E’ il prodotto ottenuto dalla barbabietola o dalla canna da zucchero. Si forma chimicamente dall’unione di una molecola di glucosio e fruttosio.
O
ltre ad addolcire e dare sapore ai nostri cibi e bevande, zucchero fornisce energia che il nostro corpo ha bisogno di tutti i giorni. Mentre il consumo è importante ed essenziale, una quantità eccessiva può essere dannosa per la salute. È uno degli ingredienti più utilizzati in pasticceria, è essenziale per tutti i tipi di dessert, e serve anche per dolcificare succhi.
