Questo tubero BACE un arbusto sempreverde, originaria del Sud America e America Centrale pianta, che può raggiungere i 5 metri di altezza e di adattarsi ad una vasta gamma di terreni. Ricchi di amido, è una radice commestibile molto appetitoso per il suo delizioso sapore è simile alle patate, patate dolci, taro e banane; è ricca di carboidrati, questi sono componenti che danno fino al 80 per cento di energia al corpo.
A basso contenuto di grassi, ha un sacco di proteine, molto superiore hanno altri tuberi, contribuendo così a consumare per bassi livelli di colesterolo nel sangue. Un modo comune e facile da preparare manioca è bollito o fritto.
