Da uve disidratati attraverso un processo di esposizione al sole (processo più vecchio), ma per il marketing sono stati i processi industriali necessari per far fronte alla domanda, appartiene a uno dei tipi di noci di caramelle e utilizzati attraverso la fermentazione per vinificazione uva passa. Inoltre è usato come ingrediente in dolci torte. Nella cucina venezuelana è essenziale per lo sviluppo di piatti vacanza come prosciutto pane tradizionale, hallaca, e come imbottitura per carni. Si tratta di un frutto ricco di antiossidanti ed è ideale per combattere la stitichezza grazie al suo alto contenuto di fibre.
