Legume ricco di proteine vegetali, vitamine, minerali e fibre incline a sapore neutro salato. Ricco di vitamina C e calcio. Sono dati proprietà benefiche per la circolazione, allo stesso tempo per controllare i livelli di zucchero nel sangue.
In cucina si possono trovare questi in piatti caldi e freddi come insalate o sformati. Richiede pochi minuti di cottura e può essere acquistato in surgelati, in scatola o in loro supermercato cialde.
Al vapore meglio conservano le loro vitamine e minerali.
