La prova di preparazione risalgono quasi 2.000 anni prima di Cristo. è il tipico cioccolato scuro, secondo la legislazione europea, deve essere almeno il 35% di cacao, zucchero e aromi (vaniglia) e stabilizzanti (lecitina) in percentuali molto piccole.
Più comunemente, tuttavia, si trova nel cioccolato fondente range di 45-99% di cacao. Ciò implica che la percentuale di cacao nel cioccolato viene aumentata, la quantità di zucchero è ridotto e il cioccolato è sempre amaro. Il cioccolato nero è il più utilizzato in cottura (dolci, torte e biscotti). Il cioccolato nero ha più antiossidanti di frutta.
“Nero Mangiare cioccolato può aiutare a pressione sanguigna più bassa”,” Una compressa di cioccolato nero al giorno in grado di gestire lo stress “o” Sei grammi di cioccolato nero al giorno riduce il rischio di miocardio “sono alcuni titoli pubblicati in questi ultimi anni sulle molte virtù di questo meraviglioso cibo.
