Postre venezolano que ha tenido bastante aceptación en todas las regiones del país y a nivel internacional. Se trata de un bizcocho bañado con tres tipos de leche (leche evaporada, leche condensada y crema de leche) de ahí su nombre, de consistencia suave y con la cantidad perfecta de dulce para deleitar paladares. Es uno de los postres reyes en algunos cumpleaños cubierto con merengue y espolvoreado con canela, hacen irresistible este exquisito postre.
Ingredientes
| Para el bizcocho | |
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150 gr. de Harina de Trigo leudante |
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150 gr. de Azúcar |
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1 cucharada de Vainilla |
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5 Huevos |
| Para la crema tres leches | |
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1 lata de Leche Evaporada |
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1 lata de Leche Condensada |
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1 lata de Crema de Leche |
| Para el merengue | |
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3 claras de Huevo |
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180 gr. de Azúcar |
Utensilios
| Bol |
| Batidor |
| Molde para hornear |
| Licuadora |
| Recipiente de vidrio |
| Tenedor |
Preparación
Para el bizcocho
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En un bol batir a punto de nieve las claras de huevo con un batidor eléctrico.
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Agregar el azúcar, la vainilla y las yemas de huevo una a una y batir hasta integrar.
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Añadir la harina con movimiento envolvente hasta lograr una mezcla homogénea.
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Verter la mezcla en una bandeja previamente engrasada y espolvoreada con harina de trigo (se recomienda un molde de aprox. 20 cm).
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Hornear por 30 minutos a 180 ºC
Para la crema tres leches
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En una licuadora verter la leche evaporada, condensada y la crema de leche y procesar.
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Reservar refrigerado para el montaje.
Para el merengue
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Batir las claras de huevo a punto de nieve.
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Añadir poco a poco el azúcar hasta que se forme un merengue suave y denso.
Montaje
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En un recipiente preferiblemente de vidrio introducir el bizcocho.
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Con un tenedor perforar el bizcocho para facilitar la absorción del líquido.
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Verter la mezcla de tres leches por toda la superficie hasta que sea toda absorbida.
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Decorar la torta con el merengue y espolvorear con canela.
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Mantener en la nevera y servir fría.
