Según expertos, el cacao venezolano es uno de los mejores del mundo, el cultivo de cacao era una de las principales fuentes económicas para el país durante el siglo XIX, el cual siguió ganando arraigo en todo el territorio hasta la proliferación de empresas productoras de chocolate. Esta receta es una de las tantas que posee como ingrediente el delicioso chocolate, normalmente se usa como cobertura de postres, aportando un su sabor interesantísimo y deliciosos a nuestros dulces, además, es a base de chocolate negro semiamargo, que posee diversas propiedades medicinales como la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Ingredientes
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200 gr. de Chocolate Negro Semiamargo |
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200 ml. de Crema de Leche |
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60 gr. de Mantequilla |
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Licor de Naranja para aromatizar (opcional) |
Utensilios
| Cuchillo |
| Tabla para cortar |
| Olla profunda |
| Cuchara |
| Bol |
Preparación
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Trocear el chocolate en cuadros pequeños con la ayuda de un cuchillo afilado y colocar en un bol.
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En una olla calentar a fuego lento la crema de leche hasta inicie el punto de hervor. Es muy importante retirarla antes que hierva.
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Añadir la crema de leche poco a poco al bol que contiene el chocolate troceado, esperar dos minutos y remover con la ayuda de una cuchara hasta que se funda el chocolate por completo.
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Incorporar la mantequilla para darle brillo y textura más cremosa.
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Se puede agregar una cucharadita de licor de naranja para aromatizar.
