El pollo suele ser una proteína con un sinfín de recetas para su preparación, por ser una carne muy versátil y de consumo frecuente amerita diversas maneras de prepararlo para evitar que su consumo sea tedioso. Esta receta es de sabor sutil por la delicadeza del champiñón y el sabor ligero que aporta la calidad de la cerveza venezolana, resultando unos trozos de pollo en salsa espesa blanquecina que puede ser acompañado con arroz blanco, puré de papas, entre otras guarniciones.
Ingredientes
 |
1 kg. de Pechuga de Pollo |
 |
Tercio de Cerveza |
 |
30 gr. de Champiñones limpios y troceados |
 |
1 Cebolla triturada |
 |
2 cucharadas de Harina de Trigo |
 |
50 gr. de Mantequilla |
 |
1 taza de Crema de Leche |
 |
Pimienta |
 |
Sal |
Utensilios
| Cuchillo |
| Caldero |
| Paleta o cuchara |
Preparación
-
Salpimentar las pechugas al gusto y trocear con la ayuda de un cuchillo.
-
En un caldero, verter la mantequilla hasta derretir y agregar la cebolla hasta transparentar.
-
Añadir los filetes de pollo y saltear.
-
Añadir la harina removiendo rápidamente con una paleta o cuchara para evitar formar grumos.
-
Agregar la cerveza, los champiñones, sal y pimienta al gusto y dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos.
-
Incorporar la crema de leche y cocinar por unos minutos más hasta espesar.
-
Servir caliente.
