El pimentón es uno de esos frutos importantísimos para la nutrición y la salud, ya que son ricos en licopeno, el cual es un importantísimo antioxidante que tiene la propiedad de cuidar al corazón, controlar la presión arterial y proteger la visión, también en vitamina A, B y C que son elementales para la salud. Esta receta consiste en colocar el pimentón directo a la hornilla hasta rostizar para luego retirar la piel quemada, lo cual le aporta un riquísimo sabor y es excelente para acompañar cualquier plato principal.
Ingredientes
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8 Pimentones rojos grandes |
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Aceite de Oliva |
Utensilios
| Cuchillo |
| Envase con tapa |
Preparación
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Untar los pimentones con aceite de oliva uniformemente.
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Colocarlos uno a uno directamente sobre la hornilla a fuego fuerte.
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Darle la vuelta hasta lograr que toda la piel quede calcinada.
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Retirar del fuego, y colocarlos en un envase con tapa o bolsa hermética y dejar reposar.
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Con la ayuda de un cuchillo, retirar la piel quemada.
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Cortar por un extremo, retirar las semillas y servir como guarnición.
