La ensalada caprese proviene de la isla de Capri, lugar mítico situado enfrente de Nápoles, donde se creó esta sabrosa e inigualable combinación, y es uno de los símbolos gastronómicos de Italia, no sólo por lo sabrosa que resulta, sino porque los italianos hacen alarde de ella por su juego de colores: verde, blanco y rojo, los mismos que su bandera.
Compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad «hoja grande» bañado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas.
Ingredientes
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3 Tomastes maduros |
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250 gr. de Queso Mozzarella |
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20 hojas de Albahaca fresca |
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Aceite de Oliva extra virgen |
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Sal |
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Pimienta negra molida |
Utensilios
| Cuchillo |
| Tabla para cortar |
| Ensaladera |
Preparación
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En una tabla colocar los tomates y el queso mozzarella y cortar en rodajas de 1 cm. aproximadamente.
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Sobre una ensaladera, colocar las rebanadas de queso mozzarella y tomates e ir alternándolas.
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Colocar una hoja de albahaca en cada una de ellas.
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Verter un poco de aceite de oliva extra virgen sobre la ensalada y agregar sal y pimienta.
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Servir.
