Plato de fácil preparación y sabor agradable, siendo una opción rica y saludable de consumir coliflor el cual es beneficioso por sus bondades nutritivas, antioxidantes y aliado a la hora de adelgazar, es una forma diferente de consumir coliflor, los cuales han sido cocidos previamente y llevados al horno bañados con salsa bechamel y espolvoreados con queso parmesano hasta gratinar. Receta que va a agradar mucho a toda la familia y en especial a los niños que la mayoría de las veces cuesta enseñar a comer vegetales, puede servirse como guarnición de platos principales.
Ingredientes
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1 Coliflor cortado en ramilletes |
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2 litros de Leche |
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60 gr. de Mantequilla |
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10 gr. de Harina de Trigo |
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Pimienta |
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Sal |
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Nuez Moscada |
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1 taza de Queso Parmesano |
Utensilios
| Cuchillo |
| Olla grande |
| Olla mediana |
| Cuchara de madera |
| Refractario de vidrio |
Preparación
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Lavar bien los ramilletes de coliflor con abundante agua y vinagre y escurrir.
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Colocar los coliflores en una olla grande con abundante agua y hervir por 20 minutos.
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Simultáneamente preparar la salsa bechamel, para ello, colocar la mantequilla en una olla a fuego medio hasta derretir.
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Agregar la harina de trigo y mezclar con la mantequilla con movimientos enérgicos hasta integrar.
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Verter la leche poco a poco e ir mezclando con una paleta de madera a fuego medio hasta formar una salsa espesa.
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Agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto y continuar mezclando hasta que espese por completo.
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Transcurrido el tiempo de los coliflores, colocarlos en un refractario de vidrio y bañarlos con la salsa preparada previamente.
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Espolvorear con queso parmesano y llevar al horno a 250 °C hasta gratinar.
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Servir como acompañante.
