Es un cereal originario del continente asiático que fue adoptado por los demás por su gran sabor y versatilidad, fácil preparación y precio. El arroz es el segundo cereal más producido del mundo, tras el maíz. Dado a que es abundante en hidratos de carbono, actúa como combustible para el cuerpo y ayuda en el funcionamiento normal del cerebro, posee gran cantidad de vitaminas, minerales y diversos componentes orgánicos que aumentan el funcionamiento y la actividad metabólica de todos los sistemas de órganos. Es bajo en grasa, en sodio, es rico en fibra insoluble el cual nos ayuda a proteger contra varios tipos de cáncer. Y en definitiva es el contorno perfecto para acompañar nuestras proteínas.
Ingredientes
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1 taza de Arroz |
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2 tazas de Agua |
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1 cda. de Aceite de oliva virgen extra |
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1 diente de Ajo con piel |
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1 cdta. de Sal |
Utensilios
| Cuchara |
| Olla con tapa |
| Colador |
Preparación
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En una olla agregar una cucharada de aceite, calentar y se sofríe ligeramente un diente de ajo aplastado con la piel. Retirar el ajo.
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Agregar el arroz en la olla y una cucharada de sal y mover hasta que el arroz se empape con el aceite.
- vIncorporar las 2 tazas de agua y llevar a fuego alto para que empiece a hervir.
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Cabe destacar que dependiendo el tipo de arroz la cocción puede variar en tiempo. Por ejemplo el arroz basmati ofrece en sus instrucciones dejar hervir abundante agua salada y a punto de hervor agregar el arroz y dejar hervir por 10 minutos, luego de que se cuela y el punto de cocción debería ser perfecto.
Una vez que hierva se lleva a fuego lento y se deja cocinar tapado por unos 15 minutos o hasta que el arroz haya absorbido el agua y sea blando.
