Las arepas son el pan nuestro de cada dia de los venezolanos, generalmente las consumimos asadas o fritas. Al ser un alimento de consumo frecuente, los venezolanos creamos un sinfín de variantes de este alimento venezolanisimo, las arepas de granola y ajonjolí, es una de ellas, no dejan de ser deliciosas como las tradicionales y se convierten en aliadas cuando de comer sano se trata por las bondades digestivas de la granola y la fibra del ajonjolí.
Ingredientes
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2 tazas de Harina de Maíz |
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½ taza de Granola triturada |
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¼ de taza de Ajonjolí tostado |
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½ cucharadita de Sal |
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1 cucharada de Azúcar o Papelón |
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1 ½ de tazas de Agua |
Utensilios
| Bol |
| Budare o sartén |
Preparación
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En un recipiente se coloca la harina, la granola, la sal, y el papelón y se mezcla uniformemente.
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Se procede a agregar el agua en un bol o tazón grande.
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Verter la harina previamente mezclada con la granola, la sal y el papelón en el bol con agua de manera progresiva mientras que se realizan movimientos envolventes con las manos evitando formar grumos hasta formar una masa suave y dejar reposar por 10 minutos.
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En un plato aparte agregar el ajonjolí.
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Transcurrido el tiempo tomar porciones de la masa de aproximadamente 200 grs. y formar una bola con las manos e ir aplanando hasta formar un disco simétrico de aproximadamente 10 cm. de diámetro y 2 cm. de grosor.
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Untar las arepas ya formadas con ajonjolí y colocar en un budare previamente engrasado y caliente.
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Cocinar las arepas por ambos lados evitando que se quemen.
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Si se desean hacer fritas se colocan las arepas ya formadas en una sartén con suficiente aceite caliente y se fríen por ambos lados hasta que estén doradas.
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Servir caliente, se puede acompañar rellenas con queso blanco y bañadas con melado de papelón.
