Nombre comercial que se le otorga al cloruro de sodio (NaCl). Se clasifica en 3 tipos, sal marina, sal gema y sal vegetal. La más usada es la sal marina que proporciona a los alimentos sabores salados, Es el condimento más usado en casi todas las comidas ya que permite intensificar los sabores. Ayuda a la hidratación del cuerpo, controlar el agua del organismo y es indispensable para el sistema nervioso, aunque su uso debe ser moderado ya que consumirla en exceso conlleva a problemas renales por la precipitación del sodio en los riñones.
