Proveniente de la piña del pino originario de la cuenca mediterránea. posee un sabor fino y poco dulzón. Es de gran uso en la gastronomía mediterránea en la preparación de alimentos dulces como salados aportando un toque fino y sutil a los platos similar al de las almendras. Cuenta la leyenda que el sultán Constantinopla se desmayo de placer degustando un plato de berenjenas rellenas de tomates y piñones. Contienen un alto contenido en grasas insaturadas que contribuyen a tener un corazón sano disminuir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.
