Proveniente de las uvas deshidratadas a través de un proceso de exposición al sol (proceso más antiguo) aunque para su comercialización fueron necesarios procesos industriales para combatir la demanda, pertenece a uno de los tipos de frutos secos dulces y es utilizada a través de la fermentación para la elaboración del vino de pasitas. También es usada en postres como ingrediente de tortas. En la cocina venezolana es esencial para la elaboración de platos navideños como el pan de jamón tradicional, la hallaca, y como relleno de carnes. Es un fruto rico antioxidantes y es ideal para combatir el estreñimiento por su alto contenido en fibra.
