Son una familia de moluscos bivalvos marinos de gran interés económico y gastronómico. Son de gran importancia en la gastronomía para la elaboración de platos exóticos a base de frutos marinos, también en la comida andaluza y tropical por la abundancia de este molusco en estas zonas marítimas.
Los mejillones son ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc. Tienen la capacidad de eclipsar a la mayoría de alimentos cuando se trata de su vitamina B12, selenio y manganeso. 80 gramos de mejillones cocidos, nos proporcionan 20,4 microgramos de vitamina B12, cumpliendo con el 340 por ciento del valor diario recomendado de este nutriente.
