Variedad de lechuga cultivada inicialmente en Europa de hojas alargadas y robustas lo cual le da mayor resistencia al calor, es de sabor ligeramente amargo y se usa para la elaboración de ensaladas, base principal de la ensalada césar. Es de gran valor nutricional ya que contiene grandes cantidades de proteínas, vitaminas y minerales, contiene más vitamina C que una naranja por lo que es indispensable para una alimentación saludable, puede conseguirse en cualquier supermercado por lo que es de fácil acceso.
