Planta aromática probablemente es originaria del Mediterráneo Oriental (Grecia) y de Oriente Medio, las partes utilizables de la planta son los frutos, las hojas y las raíces. Las frutas y las hojas poseen un sabor totalmente diferente. El secado destruye la mayor parte de la fragancia. Facilita la digestión. Indicado en caso de gastritis, insuficiencia pancreática, digestiones pesadas, inapetencia y flatulencia.
El cilantro es una componente fundamental del curry en polvo. Se utilizan en la cocina en platos asados o fritos, para ensalzar el sabor de los alimentos. Las hojas del cilantro dan mayor sabor a sopas y ensaladas. Las hojas de cilantro aparecen como decoración en innumerables platos, a veces combinada con menta.
