Proviene de América central y América del sur, pero en la actualidad es cultivado en todo el mundo. Suelen ser de color rojo o amarillo. El uso y consumo del ají picante, se debe hacer con mucho cuidado y debe ser excluido de las personas que tengan problemas de estómago, hígado, vías urinarias y trastornos de hemorragias, ya que empeoran las enfermedades, por ser el ají muy irritante. Se utilizan los frutos maduros, sanos, y frescos. El consumo de este alimento incrementa la circulación periférica y disminuye los valores de presión arterial, es rico en cantidades de vitamina C y A, y contiene bioflavonoides.
