El aguacate es una fruta que se originó en Puebla, México y su uso más antiguo se remonta a 10.000 años AC. Desde el año 900, el árbol de aguacate se ha cultivado y cultiva en América Central y del Sur. Es conocido coloquialmente en algunos lugares como pera lagarto, lo que refleja su forma y la apariencia de su piel. Por su alto contenido nutricional el aguacate es uno de los mejores alimentos que se puede degustar a cualquier hora como guarnición o acompañante en el desayuno almuerzo y cena, suelen estar presente en ensaladas, como relleno de arepas , sopas, es el ingrediente principal del famoso guacamole, etc.
Contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir, además se ha encontrado que contribuye a la prevención y control de enfermedades como Alzheimer, cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas y otras condiciones de salud.
