Nome commerciale che viene dato al cloruro di sodio (NaCl). Si è classificato in 3 tipi, sale marino, salgemma e sale di verdure. Il più usato è il sale marino che fornisce cibo sapori salati. È la spezia più utilizzata in quasi ogni pasto perché permette i sapori intensificano. Idratazione aiuta il controllo del corpo del corpo idrico ed è essenziale per il sistema nervoso, sebbene il suo uso deve essere moderato e consumare in eccesso porta a problemi renali mediante precipitazione di sodio nei reni.
